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原標題：集美大學：牢記囑托 當好大食物觀堅定踐行者

悠悠萬事，吃飯為大。連日來，福建深入踐行大食物觀的探索實踐在全網閃亮刷屏，這讓集美大學的廣大師生倍感振奮。

習近平總書記在福建工作期間，為集美大學規劃了特色發展之路。一直以來，集美大學牢記囑托，砥礪奮進，傾情傾智傾力服務我省水產業高質量發展，為藍色食物的可持續產出貢獻集大力量。

每年的11月—12月，成片的壇紫菜在海里蔓延開來，猶如稠密的黑色絲帶在水中舞動，別有一番風景。“壇紫菜是我國南方沿海傳統大宗的水產養殖對象。但受種質退化、氣候變遷等因素影響，壇紫菜養殖出現品質下降、病害頻發等問題。”集美大學壇紫菜種質改良與應用團隊許凱副教授說。

民以食為天,農以種為先。為獲得遺傳性狀穩定、產量高、品質優、抗逆性強的壇紫菜優良品種，集美大學壇紫菜種質改良與應用實驗室經過近20年的努力，先后育成兩個國審水產新品種“閩豐1號”和“閩豐2號”，使壇紫菜的養殖區域往北擴展了近10個緯度，取得了良好的經濟和社會效益。

潛心攻關育良種，只是集美大學深耕“海洋牧場”的一個縮影。

今年4月，2022年度福建省科學技術獎公布。集美大學海洋食品與生物工程學院姜澤東教授團隊的研究項目“海藻高值化加工關鍵技術創新與產業化應用”獲科學技術進步獎一等獎。

海藻既是重要的海洋生物資源，也是食品、生物醫藥等產業不可或缺的原材料。該成果使紫菜、海帶等海藻干制品擁有更高的質量品質和更長的保質期，研發的瓊脂、卡拉膠等系列多糖膠體新產品被廣泛應用于烘焙糕點、預制菜肴、冷凍調理食品等加工。

“食品安全是‘大食物觀’的基石和保障。通過科技創新守護群眾‘舌尖上’的安全，是我們這些水產科技工作者應盡之責。”姜澤東說，下一步將做好新產品的申報及推廣工作，讓藻類產品更好地運用于百姓生活。

發揮優勢，突出特色，將論文寫在大地上，把成果留在百姓家，是集美大學始終不變的鮮明底色。一直以來，集美大學不斷向地方輸送科技特派員，把科技成果帶到山海田間，在助力糧食安全和鄉村振興等方面貢獻集大智慧。

今年是集美大學水產學院教授黃永春擔任我省科技特派員的第8年，也是他下鄉與“一線”養殖戶打交道的第34年。圍繞“健康養殖”這一理念，他指導龍海順源水產科技有限公司開展凡納濱對蝦、金剛蝦的綠色無抗培苗（標苗）和對蝦健康養殖科技的研發。在黃永春的幫助下，順源健康優質蝦苗養殖成活率達65%~85%，近4年合計產值1615.11萬元。

向海圖強千帆競,踏浪而行卷千瀾。“我們將始終牢記習近平總書記的殷殷囑托，深入踐行大食物觀，圍繞‘工海’特色定位，不斷提高人才培養水平和科研能力，把創新成果寫在祖國的江河湖泊上，在我省耕耘‘海上田園’、打造‘藍色糧倉’的探索實踐中，彰顯集大作為和擔當。”集美大學校長謝潮添表示。