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原標(biāo)題：福建踐行大食物觀：種出新“食”尚

中新網(wǎng)福建永定5月16日電 (熊川)立夏之時(shí)，萬物并秀，處處充滿生機(jī)。在福建省龍巖市永定區(qū)金砂鎮(zhèn)赤竹村，遠(yuǎn)處青山層巒疊嶂，綠意盎然，與近處一片片碧綠禾苗相映成趣。田邊，溪水潺潺，歡快流淌，為這寧靜田園增添了幾分生機(jī)。

種植大戶陳安娣和幾位農(nóng)戶在稻田里來回穿梭，忙著補(bǔ)種折損的秧苗。綠肥界的“種子選手”紫云英，正悄然滋養(yǎng)著這片土地，孕育出豐收的希望。

“我在這里承包了180多畝的稻田，去年冬天種了140多畝的‘紫云英’和‘五色油菜花’，今年全部回田當(dāng)綠肥。”陳安娣說，這幾年，他種植的大米，基本上都是用有機(jī)肥，所以大米的品質(zhì)和口感都得到了很多人的認(rèn)可，大家說吃了比較健康；金砂土質(zhì)硒含量高，所以種出的大米取名富硒大米。

隨著大食物觀的不斷普及，人們的健康飲食觀念也在改變。玉米和地瓜作為營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，正符合大食物觀提倡的多元化、營養(yǎng)化的食物消費(fèi)趨勢。目前，永定境內(nèi)越來多人注重早餐的營養(yǎng)搭配，玉米和地瓜因其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值而受到青睞。

“紫云英、五色油菜花含有豐富的氮、磷、鉀以及有機(jī)質(zhì)，是改良土壤、培肥地力的一劑良方，每到春耕時(shí)，農(nóng)戶就會(huì)把紫云英、五色油菜花就地漚成肥料，可以有效提高土壤有機(jī)質(zhì)，不僅節(jié)約肥料成本，也是保障糧食安全的重要一環(huán)，這也是大食物觀的具體體現(xiàn)。”永定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長李太華說。

“我們今年首次采取了‘玉米甘藍(lán)’套種模式，成效是比較明顯的，如果單純種玉米，大概畝產(chǎn)值4000元，今年套種甘藍(lán)后，我的畝產(chǎn)值達(dá)到了7000元，足足多了3000多元。”永定坎市鎮(zhèn)益畝家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人盧培發(fā)說，接下來，農(nóng)場會(huì)繼續(xù)采取“玉米紅椒”“玉米包菜”的套種模式，讓土地多元化種植成為大食物觀的有益補(bǔ)充。

2024年，永定全區(qū)穩(wěn)定糧食播種面積24萬畝，總產(chǎn)量10.1萬噸。李太華表示，將向農(nóng)民和公眾普及大食物觀的理念，強(qiáng)調(diào)食物的多樣性和營養(yǎng)的均衡性，制定相關(guān)政策和規(guī)劃，鼓勵(lì)農(nóng)民種植多種農(nóng)作物，特別是營養(yǎng)價(jià)值高、市場需求大的作物，引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植觀念，注重農(nóng)業(yè)生態(tài)和環(huán)境保護(hù)，推動(dòng)綠色、有機(jī)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。