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牢記囑托 確保老百姓吃飽、吃好、吃得健康

——福建深入踐行大食物觀的經驗啟示引發熱烈反響

糧食問題是“國之大者”。早在福建工作期間，習近平同志就對農業問題、糧食問題進行著深邃思考和長遠謀劃，創造性提出并探索實踐大食物觀。30多年來，福建干部群眾始終牢記囑托，在大食物觀科學指引下，構建多元化食物供給體系取得顯著成效。連日來，人民日報、新華社等中央媒體紛紛聚焦福建深入踐行大食物觀的探索實踐，在全省引發熱烈反響。大家表示，要樹立和踐行大食物觀，充分挖掘資源優勢，唱好農業“山海經”，夯實糧食安全根基，構建多元化食物供給體系，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。

福鼎市農墾糧食服務中心的立體循環育苗床能夠為秧苗茁壯成長營造適宜的環境。

“多年來，福建始終牢記囑托，堅持走特色路、打特色牌，因地制宜發展茶葉、蔬菜、水果等鄉村優勢產業，著力構建多元化食物供給體系。”省農業農村廳有關負責人表示，將持續立足資源稟賦和農業特色優勢，大力推動特色現代農業建設，“既要堅持質量效益優先，突出農業綠色化、優質化、特色化、品牌化發展，又要大念‘山海經’，做強‘土特產’，深化產學研，走好融合路。通過構建以大農業觀大食物觀為引領的優質農產品供給保障體系，實現特色現代農業高質量轉型發展”。

福建素有“八山一水一分田”之稱，全省森林面積1.21億畝，森林覆蓋率65.12%、持續保持全國第一，自然分布植物5550種，發展林下經濟和木本糧油的空間巨大。省林業局有關負責人表示，要立足資源優勢，積極向森林要食物，鼓勵科學利用林地資源，大力發展林下經濟、木本糧油和經濟林，持續壯大“森林糧庫”，延伸森林食品產業鏈，為消費者供應更多優質“森林碳水”“森林蛋白”“森林脂肪”，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。

建甌積極探索生態竹林建設，不斷健全林業產業體系，成為全國最大的冬筍和筍干集散中心。黃海 攝

省海洋與漁業局相關負責人表示，將持續深入貫徹落實習近平總書記關于“三農”工作的重要論述精神，深入踐行大食物觀，扛起向江河湖海要食物的光榮使命，聚焦水產品穩產保供目標，大力發展海洋漁業新質生產力，穩定拓展養殖空間，推動水產種業創新，發展健康養殖，構建多元化食物供給體系，為豐富百姓“菜籃子”、筑牢糧食安全作出新的貢獻。

“多元化食物供給體系是大食物觀保障糧食安全的體現，而多元化食物開發的根本手段是科技創新。”省農科院科研處處長、研究員趙健說，省農科院將持續加大農業技術研發投入，以培育多元化、特色化、功能化良種為目標，加大對野生作物種質資源創新利用投入、加強應用微生物技術研發投入等，全方位、多途徑開發多元化食物資源，加強種植、養殖立體循環農業技術研發，提升現代設施農業發展水平，把“藏糧于地、藏糧于技”真正落實到位。

春筍脆嫩鮮美，被譽為“素食第一品”。圖源：食品抽檢處、省質檢院、福建市場監管

“早在20世紀90年代，習近平同志就提出‘農業的根本出路在科技’的重要論斷。”省科技廳農村科技處負責人說，全省科技部門要圍繞茶葉、蔬菜、水果、畜禽等現代農業產業發展需求，推動農業關鍵核心技術攻關，特別是聚焦種業創新、糧食安全等重點領域，突破一批重大關鍵共性技術問題，保障人民群眾吃飽、吃好、吃得健康。同時，結合重點特色農產品，優化科技創新平臺布局，積極推行以“一縣一團”“一業一團”“一團服務一產業鏈”模式選派科技特派員服務團，引導廣大科技特派員把論文寫在田野大地上，爭做踐行大食物觀的“科技尖兵”。

“福建人均耕地面積僅為全國平均水平的四分之一，屬于缺糧大省，糧食自給率僅為21%左右，保障糧食安全的任務艱巨，探索實踐大食物觀的意義重大。”省糧儲局有關負責人表示，省糧儲部門將以“一條主線、三大行動、六項工程”為抓手，著力強化“產購儲加銷”協同，切實保障糧食有效供給。同時，發揮糧食產銷協作福建洽談會主場優勢，持續穩固與主產省產銷合作關系，不斷拓寬糧源供給渠道，守住管好“八閩糧倉”。

圖源：閩北日報

30多年來，福建因地制宜寫好“山海田”文章，實現了從守住“一分田”產糧向依山開“糧庫”、傍水造“糧倉”的多元化食物供給體系轉型。福建省習近平新時代中國特色社會主義思想研究中心特約研究員、福建農林大學經濟與管理學院教授鄭旭媛建議，當前，福建除了構建多元化食物供給體系，還要注重食物的產業化發展，特別是特色農產品產業化發展，重塑特色食物產業鏈，引領農產品由“土”煥“新”，打好品牌，為優特農產品揚名。

“習近平總書記的大食物觀不斷豐富和發展，為新時代保障糧食安全提供了根本遵循和前進方向。”省供銷合作社聯合社有關負責人表示，供銷系統將繼續深耕為農服務領域，不折不扣做好農資保供穩價，堅決扛穩“主渠道”職責。同時，充分發揮在貯藏保鮮、精深加工等方面的技術優勢，圍繞需求建設多元化食物供給體系，拓展農產品市場空間，推進產供銷協同發展。

隨著經濟社會發展水平的提高，老百姓的食物需求更加多樣化，更加注重吃得營養、吃得健康。“得益于生態優勢、山海優勢，福建在保護好生態環境的前提下，因地制宜、整合資源，走出具有福建特色的大食物觀發展之路。”省生態環境廳有關負責人表示，好生態才能生產出安全健康營養的好食物。要繼續守藍天、護碧水、促碧海、保凈土，著力構建從山頂到海洋的保護治理大格局，堅持山水林田湖草沙一體化保護和系統治理，保護生物多樣性資源，建設人與自然和諧共生的美麗福建，實現多元化食物供給和生態環境保護相互促進、相得益彰。

建甌市東游鎮萬畝玉米示范片（圖源：閩北日報）

“大食物觀的中心要義是高質量的食物安全保障。”省市場監管局有關負責人表示，作為食品安全監管部門，將認真貫徹落實總書記關于大食物觀的重要論述，持續治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”，統籌高質量發展和高水平安全，提升食品安全治理能力，不斷健全“從產地到餐桌”的全方位、全領域、全過程監管服務體系。

閩菜是我國八大菜系之一，融山海之色、集山海風味，多年來我省不斷構建多元化食物供給體系，形成“一年四季瓜果飄香，有山珍也有海味”的景象。省商務廳相關負責人表示，商務部門將積極踐行大食物觀，大力推動新閩菜創新發展，推廣“一縣一桌菜”，舉辦“八閩美食嘉年華”等活動，促進食物消費和供給方式升級，倡導制止餐飲浪費，讓消費者吃得更好更健康，更好滿足人民美好生活需要。