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昨日，碧波萬頃的東澳海域上，連片的養(yǎng)殖網(wǎng)箱如同飄浮的田園，在陽光照射下熠熠生輝。“這些養(yǎng)殖網(wǎng)箱是新升級的，既美觀又環(huán)保。我們在養(yǎng)殖鮑魚的同時，也要保護平潭的碧水藍天。”鮑魚養(yǎng)殖戶念錦介紹道。

漁民在給鮑魚投食。

去年，習近平總書記在廣東考察時指出，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、“藍色糧倉”。

四面環(huán)海的平潭，特色在海，優(yōu)勢在海，希望也在海。深諳此道的平潭人，著眼特色，重點突破。鮑魚產(chǎn)業(yè)就是重點突破口之一，也是平潭由來已久的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

建鏈強鏈

平潭鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程是平潭人一段充滿智慧與勤勞的創(chuàng)業(yè)歷程。

據(jù)《平潭縣水產(chǎn)志》記載，早在1986年，平潭就從日本長崎市引入1000粒黑鮑苗種，并于大嵩島試養(yǎng)成功。

1994年，平潭創(chuàng)辦鮑魚養(yǎng)殖示范場，并從臺灣引進14.3萬粒九孔鮑苗種，經(jīng)過15個月的試養(yǎng)，這批鮑魚成活率達82％，最終產(chǎn)量2.1噸，產(chǎn)值達66.5萬元，獲得良好經(jīng)濟效益。

嘗到甜頭的平潭漁民開始大規(guī)模養(yǎng)殖鮑魚，鮑魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展走上快車道。念錦就是其中之一，2000年，他啟動籌建鮑魚養(yǎng)殖場，從育苗場到養(yǎng)殖場，再到延伸發(fā)展鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈，如今他已是平潭鮑魚養(yǎng)殖大戶之一。

“早期，鮑魚養(yǎng)殖技術和條件不如現(xiàn)在，但是十分受市場歡迎，價格高。”念錦說。

“平潭水質優(yōu)良，特別是海水的水溫、透明度、鹽度適宜且穩(wěn)定，因此養(yǎng)殖出來的鮑魚口感脆嫩、味道鮮美。”實驗區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員賈圓圓說。

市場的追捧，讓養(yǎng)殖戶熱情高漲。在平潭，不斷有像念錦一樣看中鮑魚前景的漁民投入鮑魚產(chǎn)業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，2023年，全區(qū)鮑魚養(yǎng)殖總面積為1124公頃，總產(chǎn)量44081噸，年產(chǎn)值超20億元。截至目前，平潭鮑魚育苗場已發(fā)展至40多個，形成育苗、養(yǎng)殖、加工、流通等完整的產(chǎn)業(yè)鏈，年育苗量10億粒以上。

打造品牌

過硬的品質，令平潭鮑魚久負盛名。但因缺乏品牌建設，平潭鮑魚市場面臨著占有率不夠高、附加值不夠大等瓶頸。

為打響平潭鮑魚品牌，近年來，實驗區(qū)立足資源優(yōu)勢，通過統(tǒng)一品牌等方式，大力發(fā)展“線上營銷、線下成交”的模式，積極推動鮑魚等舌尖上的美味“走出去”。

經(jīng)過不斷努力，2021年，平潭鮑魚拿到了金字招牌，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”和國家工商總局“地理標志證明商標”，知名度進一步提升，為實驗區(qū)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。

福建平潭鮑尚品貿(mào)易有限公司負責人王波告訴記者，“國字號”標簽對提升產(chǎn)品知名度有著重要且深遠的意義。“雖然這兩年鮑魚市場行情有所波動，但在‘農(nóng)產(chǎn)品地理標志’的加持下，公司產(chǎn)品銷量顯著增長。”

賈圓圓表示，下一步，實驗區(qū)將深挖鮑魚養(yǎng)殖文化內(nèi)涵，提升品牌價值，加大力度推進海上養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉型升級，做大做強平潭鮑魚優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。

同向發(fā)力

在平潭對臺小額商品交易市場，福建平潭鮑尚品貿(mào)易有限公司貨架上整齊擺放著一箱箱包裝精美鮑魚干、鮑魚預制菜等禮盒，前來選購的游客絡繹不絕。

“平潭鮑魚很不錯，價格也適合，我們購買一些當伴手禮，好讓親朋好友嘗嘗平潭的‘海味’。”游客陳女士說。

平潭是全國第二個國際旅游島，如何利用好旅游優(yōu)勢，推廣平潭特色產(chǎn)品，是當下很多企業(yè)家思考的問題。鮑魚產(chǎn)業(yè)亦不例外，需要同向發(fā)力，一方面提高企業(yè)盈利，為實驗區(qū)經(jīng)濟發(fā)展作貢獻；另一方面，通過展現(xiàn)產(chǎn)品魅力，提升平潭美譽度，吸引更多游客來消費。

“平潭的鮑魚質量好，但是賣不出好價格。需要不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展鮑魚的二三產(chǎn)業(yè)，提升其附加值。”王波說。如今，福建平潭鮑尚品貿(mào)易有限公司有了自己的加工廠，通過對鮑魚二次加工，正走出一條新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

而念錦正籌備鮑魚主題館建設。雖然今年鮑魚價格下降，但是他對鮑魚產(chǎn)業(yè)、對平潭發(fā)展依然充滿信心。受父親鼓舞，兒子念翼鵬也回到家鄉(xiāng)投身鮑魚產(chǎn)業(yè)。

“鮑魚主題館不僅有鮑魚文化，而且有鮑魚餐廳、主題住宿等。希望結合平潭旅游熱，讓游客通過吃這一方式，直觀感受平潭鮑魚的鮮美，激發(fā)游客認識鮑魚的熱情，進而產(chǎn)生分享鮑魚給親朋好友的念頭。”念翼鵬說，此外他們通過二次加工，以鮑魚禮盒等形式，實現(xiàn)鮑魚產(chǎn)業(yè)從一產(chǎn)向三產(chǎn)的轉變。

夕陽西下，忙碌的一天結束了。念錦和工人們穿梭在鮑魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱間，將喂養(yǎng)產(chǎn)生的垃圾全部收集帶回去處理。

“鮑魚是我們的寶貝，綠水青山是平潭的真寶貝。我們在海里養(yǎng)寶貝，更要愛護家鄉(xiāng)的真寶貝，絕不給大海留一點垃圾。”念翼鵬說。